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L'actualité vins et dégustation sur les Millésimes de Sophie !

Votre champagne de fête : millésimé ou pas?

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Auteur : sophie

Date : 22/12/2016

           Fêtes de fin d'année obligent, le Champagne est le vin que l'on retrouvera sur de nombreuses tables cette année.

                                                                                         

                                                                                                              Alors millésimé ou pas?

 

 

La plupart des champagnes qui rempliront nos flûtes pendant les fêtes sont des assemblages. Le vigneron a assemblé différents raisons issus de plusieurs années. L'objectif de cette méthode est simple: obtenir le meilleur cru. En effet, la région champenoise est la plus au nord de notre vignoble français.

Le climat peut se trouver capricieux et ainsi donner des raisins de qualité très hétérogène d'une année sur l'autre. Ainsi, le vigneron va assembler les meilleures années pour arriver au résultat souhaité. Généralement la proportion est de 70 % de vins de l'année et 30 % de vin dit "de réserve". Dans certaines maisons de champagne on trouve encore des vins "de réserve" vieux de plusieurs décénnies !

Notez bien que les champagnes non millésimés ne gagnent pas à être gardé en cave, je vous conseille de les boire rapidement.

Le champagne non millésimé appelé aussi brut sans année (BSA) permet d'offrir au consommateur une certaine régularité d'année en année.

A l'inverse le champagne millésimé est issu exclusivement de vins récoltés l'année du millésime. C'est à la dégustation que les maisons de champagne vont décider de millésimé ou non le champagne. Ces cuvées doivent reposer trois ans en cave avant d'être commercialisées. Les arômes sont plus complexes et ces bouteilles offrent un potentiel de garde plus intéressant.

Les grandes années sont par exemple: 1990, 1996, 2002, 2008. Enfin, 2012 et 2015 offrent un potentiel intéressant.

Je vous souhaite de très belles fêtes,

 

Bonne dégustation et avec modération bien sûr !

Sophie

 

Pour plus d'infos :  http://www.hachette-vins.com/guide-vins/actualite-vin/220/champagne-millesime-ou-sans-annee-quelles-differences

 

 

 

Les chinois champions du monde de dégustation à l'aveugle !

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Auteur : sophie

Date : 15/10/2016

La semaine dernière se tenait la 4ème édition des championnats du monde de dégustation à l'aveugle, organisée par la "Revue des Vins de France".

Le challenge est le suivant: il faut trouver en 15 minutes le cépage, le millésime, l'appellation, et le nom du producteur. Le tout bien sûr à l'aveugle !

21 pays sont engagés dans la compétition, les français terminent deuxième devancés par les chinois! Une première pour le géant asiatique. 

Retour en image sur cet évènement.

Bonne lecture !

 

http://www.larvf.com/,vins-chine-chinois-champions-du-monde-degustation-epreuve-recit-victoire,4510644.asp?xtor=EPR-2-[15%2F10%2F16]

 

Une AOC pour les vins de Corrèze?

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Auteur : sophie

Date : 04/08/2016

Bientôt une AOC pour les vins de Corrèze??

 

N'y voyez là aucun chauvinisme pour le Limousin (quoique ;-)), mais l'actuelle IGP - Indication Géographique Protégée - des Coteaux de Vézère notamment pourrait devenir une AOC.

Le vignoble corrézien compte environ 70 hectares, blancs plutôt secs et rouges sur le fruit dominés par le cabernet franc.

 

Quel intérêt? Un petit boost commercialement parlant non négligeable et puis la garantie d'une production suivie et de qualité.

Les petites appellations c'est toujours très sympas à découvrir, alors comme c'est les vacances, vas - y ;-)

 

Si tu veux en savoir plus, tu cliques sur le lien vers le "Populaire", bah oui, le journal local du Limousin ;-)

http://www.lepopulaire.fr/limousin/actualite/departement/correze/2016/07/27/les-vins-de-la-correze-esperent-obtenir-laoc_12015330.html

 

Bonne lecture et bonne dégustation !

 

 

Votre avis compte !

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Auteur : sophie

Date : 31/10/2015

Vous avez participé à l'un de nos ateliers?

Nous avons choisi ensemble les vins pour votre mariage?

Nous avons animé votre soirée d'anniversaire, de départ en retraite ou encore votre soirée clients?

 

Contactez -nous pour nous donner votre avis, il sera publié sur le site!

=> contact@lesmillesimesdesophie.com

 

On parle de nous ! Le blog Mariages dans l'Ouest

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Auteur : sophie

Date : 12/10/2015

J'ai eu la chance il y a quelques semaines d'échanger avec Valentine Garand - http://pourtoujoursceremonies.fr/ - officiante de cérémonies laiques, elle est aussi l'auteure d'un super blog !

Vous trouverez parmi ces jolies pages, une interview très sympa qui présente mon activité: les ateliers dégustations, et surtout les prestations liées au mariage. Dégustations, choix des vins, livraisons, Valentine vous dit tout !

http://mariagesdanslouest.com/2015/10/05/4-questions-a-sophie-iacono-les-millesimes-de-sophie/

 

Nouvelle carte des vins - Juin à Septembre 2015

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Auteur : sophie

Date : 08/07/2015

Bonjour à tous,

La nouvelle carte des vins est désormais disponible!

http://www.lesmillesimesdesophie.com/uploads/carte-des-vins-juin-sept-2015.pdf

N'hésitez pas à nous contacter pour toutes questions: contact@lesmillesimesdesophie.com

A bientôt,

Sophie

 

Nouveau ! Le Prosecco, la bulle de l'été !

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Auteur : sophie

Date : 19/06/2015

Nous sommes heureux de vous présenter notre petit dernier, le prosecco.

Issu du cépage du même nom (aussi appelé Glera), le Prosecco est produit dans la région de Venise, en Italie. Plus précisément dans les provinces de Conigliano ou de Valdobbiadene. Ces deux régions ont produit l'an dernier 380 millions de bouteilles, dont plus de 300 millions pour le seul prosecco DOC.

Fringuant et croquant, le Prosecco Frizante est sera l'allié idéal de vos apéritifs, antipastis, entrées mais aussi de vos desserts.

Le taux d’alcool de ce Prosecco est de 10,5° environ, ce qui fait de lui un vin plutôt léger. Les bulles sont fines, on évite donc la sensation piquante de certains vins pétillants. Le nez est riche et gourmand avec des arômes fruités. Véritable vin de plaisir, la température de service idéale est de 8°C.

Nous avons choisi le domaine Terre dei Buth, 100 % bio.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tarif: 9,80 € par carton de 6.

Pour commander: contact@lesmillesimesdesophie.com

 

 

Organisez vos enterrements de vie de célibataires avec Les Millésimes de Sophie !

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Auteur : sophie

Date : 07/04/2015

Vous êtes la ou le temoin de la mariée ou du marié?

Vous cherchez une idée sympa et originale avant le jour J?

 

Les Millésimes de Sophie vous proposent une soirée dégustation sur-mesure pour vos enterrements de vie de jeune fille et de garçon. Nous nous déplaçons sur le 44 pour une soirée dégustation mémorable: dégustation à l'aveugle de jolis vins, jeux des arômes, quizz. Le tout dans une ambiance conviviale.

Notre prestation s'adapte à vos envies et vos contraintes: thématique de dégustation, temps imparti, budget, etc.

 

N'hésitez plus et contactez -nous au 06 50 73 89 65 ou par email contact@lesmillesimesdesophie.com.

 

A partir de 15 € par personne. Nous contactez pour une offre personnalisée.

En option, le "Panier Apéro" (charcuteries, fromages, pain). On s'occupe de tout !

 

 

 

C'est ce vendredi ! Soirée dégustation réservée aux célibataires, le 13 mars au Carré Blanc à Saint Herblain

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Auteur : sophie

Date : 09/03/2015

Il nous reste quelques places pour la dégustation de vendredi.

Ci- dessous un lien vers un article Presse Océan, présentant l'agence Accroche Coeur 

http://www.presseocean.fr/actualite/saint-herblain-elle-accroche-les-coeurs-02-03-2015-151569

Réservation au 06 09 93 51 13,

A bientôt !

 

 

Soirée dégustation - réservée aux célibataires, le 13 mars 2015

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Auteur : sophie

Date : 13/02/2015

Retrouvez - moi le 13 mars prochain au restaurant Le Carré Blanc à Saint Herblain, pour une soirée dégustaiton réservée aux célibataires.

J'aurai le plaisir d'animer cette belle soirée dégustation pour l'agence de rencontres Accroche Coeur. N'hésitez pas à consulter le site internet de l'agence où l'humain prime, ce très joli concept est à découvrir sur le site d'Erika http://www.accrochecoeur-nantes.fr.

Célibataires, nous vous attendons à partir de 19h30 au restaurant le Carré Blanc à Saint Herblain. Pensez à réserver auprès d'Erika, au 06 09 93 51 13 ou par email  eboileux@accrochecoeur-nantes.fr